Casinos...un pueblo con sabor a turrón y peladillas

Casinos es un pequeño municipio valenciano, situado en la comarca del Campo de Turia a tan solo 38 kilómetros de la ciudad de Valencia y que cuenta con algo más de 3.000 habitantes.
La agricultura de secano, ha sido siempre la base de su economía, predominando la vid, el almendro, algarrobo, olivo y los cereales. Actualmente con la incorporación de nuevos sistemas de regadío, estos productos se han visto incrementados con los cultivos de naranjas y mandarinas.

Casinos, caminos entre almendros


Antigua Masía abandonada

El término de Casinos ya estuvo poblado desde los tiempos pre-romanos, siendo de importancia el poblado ibérico de la Torre-Seca.
En principio la población fue un conjunto de masías esparcidas por la llanura, Masía de Agustín, Masía del Juez Pagán, Masía de Carlos, Casa del Campo, Masá de Muñoz... dependientes de la Parroquial Iglesia de Santa Bárbara
Carretera general a su paso por Casinos

El pueblo de Casinos, también destaca por sus Fábricas de peladillas y turrones, que se producen de manera artesanal, con formulas ancestrales conservadas de generación en generación.
Desde el año 2000, se viene celebrando La Feria del Dulce Artesano, durante el último fin de semana del mes de Noviembre, coincidiendo con las vísperas de las Fiestas Navideñas.

Don Pepe, maestro turronero

Para ilustrar este artículo sobre los dulces artesanales de Casinos, visitamos la Fábrica de "La Casinera"...allí pudimos observar como se realizaban con "mimo" y esmero, algunos de los procesos más significativos de la elaboración de estos turrones y peladillas de la mano del maestro artesano D. José y de su discípula Trini, nueva propietaria de la factoría.

Trini, Don José y Don Paco...artesanos

Las tradicionales especialidades de la producción artesanal de turrones en Casinos, el turrón blando y el duro, se combinan con turrones de nuevos sabores....entre otros: de almendra, Turrón trufado de chocolate, turrones de frutas, turrón de coco, turrón de nata y nueces, turrón de nata y fresas, turrones de yogur, turrón de yema, de mandarina, de sabores tropicales ó elaborados con contenidos bajos en calorías denominados dietéticos.

Fotos y descripciones by S.Aznar
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